Srundeng Daging Sapi

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Srundeng Daging Sapi

Srundeng Daging Sapi

Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering menggunakan sebagai lauk-pauk nasi.

Serundeng pembuatan dari parutan kelapa yang perlu goreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu. Seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini perlu pelumatan sebelum menggunakan. Serundeng umumnya terhidangkan dengan irisan daging sapi goreng. Yaitu hidangan serundeng daging, atau taburkan di atas soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut.

Di Malaysia istilah serunding merujuk kepada abon daging sapi atau ayam. Abon Malaysia ini dapat campur dengan kelapa parut sedangkan serundeng Indonesia juga bisa atau tidak. Sedangkan di Indonesia serundeng jelas merujuk kepada kelapa parut goreng. Kecuali di Kepulauan Riau yang juga dapat merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove.

Namun, di Sumatra Barat sedikit berbeda. Istilah serundeng bukan merujuk pada makanan dengan bahan dasar kelapa ini. Serundeng di Sumatra Barat terdiri atas kentang dan ubi^[1] yang potongan kecil-kecil serta kacang lalu beri rempah-rempah dan goreng. Rasanya gurih dan nikmat tentunya.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]