Rekor Baru Cabai Terpedas Di Dunia

Rekor Baru Cabai Terpedas Di Dunia, Lebih Pedas Dari Carolina Reaper

Guinness World Records menobatkan pepper x sebagai cabai terpedas di dunia, mengalahkan cabai carolina reaper setelah 10 tahun. Menambahkan dari USA Today, pengumuman itu Guinness World Records rilis pada Senin (9/10/2023).

Dalam uji laboratorium di Winthrop University di South Carolina, pepper x tercatat mempunyai kepedasan dengan tingkat 2.693.000 Scoville Heat Unit (SHU), sedangkan carolina reaper rata-rata 1.641.183 SHU. Pepper x satu juta unit lebih pedas dari carolina reaper.

Capsaicin atau senyawa yang mengakibatkan sensasi terbakar itu terkandung dalam plasenta, jaringan yang menyelubungi biji cabai. Terdapat lebih banyak area permukaan untuk pertumbuhan plasenta karena adanya lekukan dan tonjolan pada pepper x. Hal ini mengakibatkan pepper x begitu pedas.

Bertindak Sebagai Obat Alami

Baik carolina reaper maupun pepper x tercipta dan terbudidayakan oleh petani bernama Ed Currie. Currie mulai menanam cabai sebagai hobi dan mengatakan bahwa cabai dapat bertindak sebagai obat alami.

Currie membudidayakan pepper x selama 10 tahun di lahan pertaniannya di Carolina Selatan. Namun, ia tidak menyebarkan informasi terkait proyeknya untuk melindungi kekayaan intelektual pepper x.

Cabai Terpedas Di Dunia

Currie mengatakan bahwa pepper x adalah persilangan dari carolina reaper dan cabai sangat pedas dari Michigan yang dikirim oleh temannya. Menurut Currie, keberhasilan pepper x dinobatkan sebagai cabai terpedas di dunia merupakan upaya tim. Walau tidak menyebarkan informasi mengenai budi daya pepper x sebelumnya, Currie tetap memberitahu beberapa keluarga dan teman terdekatnya.

Terdapat lima orang yang sudah makan pepper x utuh, termasuk Currie. “Saya merasakan panas selama tiga setengah jam. Lalu kram perut,” kata Currie kepada Associated Press, kantor berita Amerika Serikat.

“Kramnya sangat parah. Saya dibaringkan di dinding marmer selama lebih kurang satu jam di tengah hujan, sambil mengerang kesakitan,” lanjut Currie. Cabai pepper x dan benihnya tidak rilis atau terjual demi melindungi kekayaan intelektualnya.

Belajar dari carolina reaper yang terjual, pengacara Currie mengatakan bahwa terdapat 10.000 produk menggunakan nama carolina reaper tanpa izin. Satu-satunya cara untuk mencicipi pepper x adalah melalui saus pedasnya yang terjual.

Sumber artikel: Kompas.com